Phytogene Futterzusätze und ihre öffentliche Wahrnehmung

Es ist inzwischen mehr als 20 Jahre her, dass einige wenige Spezialisten begannen, sich mit den Einflüssen phytogener, also pflanzlicher, Komponenten aus dem Bereich der Aromastoffe auf den tierischen Organismus zu beschäftigen. Diese damals „neuartigen“ Aromen sollten neben der Verbesserung der Futteraufnahme auch die aus dem Humanbereich bekannten Einflüsse, z. B. die verdauungsfördernde Wirkung der Gewürze, nutzen, um zu einer Verbesserung der zootechnischen Daten beizutragen. Zu dieser Zeit galten antimikrobielle Leistungsförderer (AML) als unverzichtbar zur Beibehaltung des erreichten Leistungsniveaus. Dies hat sich inzwischen weltweit deutlich verändert und es kann festgestellt werden, dass das Verbot der AML’s zu keinem Leistungsabfall geführt hat. Inzwischen wurde sogar erkannt, dass diese Futterzusätze in den heutigen Fütterungskonzepten eher kontraproduktiv wirken.

Forschungsarbeiten zu Ingwer (Zingiber officinale) haben gezeigt, dass vor allem der Ingwer-Inhaltsstoff Zingeron die Bindung des E. coli-Toxins an die Darmwandzellen verhindert und damit eine Kaskade von biochemischen Reaktionen, die bis zur Diarrhöe führt, unterdrückt4). In diesem Zusammenhang sei auch auf die an der Georg-August-Universität, Göttingen, durchgeführten Arbeiten zum Einfluss von digestarom auf die Darmflora (stark gehemmtes Wachstum bei E. coli im Dünndarm und im Caecum von Broilern) verwiesen.

Bei Dill (Anethum graveolens) ist bekannt, dass die Zusammensetzung des Dillöls je nach Vegetationsperiode stark variiert. Eine frühe Ernte bringt „Krautöl“ mit hohem a-Phellandrengehalt (a-Phellandren ist z. B. auch im Eukalyptusöl und in der Angelikawurzel enthalten) . Im weiteren Vegetationsverlauf steigt mit Bildung der Früchte und Samen der Carvongehalt, was zum sogenannten „Samenöl“ führt5).

Allein diese Beispiele zeigen, wie weit der Bereich der Rohstoffselektion und die Kenntnisse um die Effekte der verschiedenen natürlichen Ressourcen gehen muss, um zu solchen Produkten zu gelangen, die den Anforderungen des heutigen Marktes entsprechen. Die Untersuchung z. B. allein von Bohnenkraut oder die Hoffnung, dass die bekannten antimikrobiellen Wirkungen von Oregano (Carvacrol / Thymol) es richten werden, reichen sicher nicht aus.  Ein ausgereiftes phytogenes Produkt enthält 40 bis 80 (oder auch mehr) unterschiedliche Rohstoffe, die ihrerseits meist mehrere hundert „Wirkstoffe“ mitbringen. Bei MICRO-PLUS (Hersteller der Produkte „digestarom“) wurde deshalb gleich zu Beginn der Entwicklung größter Wert darauf gelegt, die Produkte zu standardisieren, um bei den aufwendigen Fütterungsversuchen zu einer Konsistenz in den Ergebnissen zu kommen.

Das über mehr als 20 Jahre gesammelte Erfahrungswissen um die bestmögliche Kombination der verschiedenen Rohmaterialien, der Auswahl des richtigen Erntezeitpunktes, die optimalen Mengenverhältnisse der Rohstoffe zueinander kann nicht durch stark vereinfachende Studien von ausgewählten Naturstoffen ersetzt werden. Auch solche Anbieter, die noch „schnell auf den Zug aufspringen“ wollen, werden hier auf Dauer keine Markterfolge vorweisen können. Dies ist auch daran zu erkennen, dass sich inzwischen Firmen von dieser Produktgruppe wieder getrennt haben und auch z. B. Prämixhersteller kaum über das notwendige Spezialwissen verfügen, wenn Sie nicht Know-how von spezialisierten Betrieben „zukaufen“ und in eigene Produktlinien überführen. Hier sollte der Landwirt aus „Endanwender“ kritisch hinterfragen, welche Daten zu den einzelnen Produkten vorliegen und ob diese Daten biostatistisch gesichert sind.

Neben den bereits erwähnten Einflüssen phytogener Futterzusatzstoffe auf die zootechnischen Leistungen liegen inzwischen auch zahlreiche Untersuchungen zu den folgenden Themengebieten vor:
-    Darmgesundheit / Durchfallgeschehen
-    Modifizierung der Darmflora6) (Lactobacilli7) )
-    Verfügbarkeit essentieller Aminosäuren
-    Mortalität / Morbidität
-    Milchleistung von Sauen und Milchkühen
-    Schlachtkörperqualität8)  (Magerfleischanteil / Abdominalfett)
-    Untersuchungen zu den sensorischen Eigenschaften des Fleisches (Saftigkeit / Zartheit)
Fest steht, dass es kaum eine andere Gruppe von Futterzusatzstoffen gibt, die ein vergleichbares Wirkspektrum aufzuweisen haben. Da die hier beschriebenen „modernen“ Aromastoffe die althergebrachten Geschmackstoffvormischungen ersetzen, kann in vielen Fällen davon ausgegangen werden, dass der Einsatz dieser Zusätze das Futter kaum verteuert, aber einen extrem hohen Nutzen bringt. Interessant sind in diesem Zusammenhang auch Untersuchungen zur Kombination von phytogenen Futterzusätzen mit anderen Additiven. Es ergeben sich z. B. bei der Verwendung von Säuren, aber auch mit NSP-Enzymen wirkungsvolle Synergien. All diese Möglichkeiten werden oft völlig unterschätzt und es sollten die hier beschriebenen pflanzlichen Futterzusätze in jedem Fall in die Fütterungskonzepte Eingang finden.

1)  Ingrid Halle, Ralph Thomann, Ulrike Bauermann, Martina Henning und Peter Köhler: Einfluss einer gestaffelten Supplementierung von Kräutern oder ätherischen Ölen auf Wachstum und Schlachtkörpermerkmale beim Broiler, Landbauforschung - Heft 4/2004
2)  The Veterinary Record „ALTERNATIVE ANTIMICROBIAL IN THE NUTRITION OF POST-WEANING PIGLETS”, Savoini et al., 2002
3)  Simon et al. 2008, unveröffentlicht
4)  J.-C. Chen et al. in doi : 10.1021/jf071460f
5)  N. W. Callan et al. in Industr. Crops Production (2007), 25(3), 282-287 u. Chem. Abstr. 147 :381641
6)  Rama Rao et al. Indian Counsil of Agricultural Research (unveröff.), 2008
7)  Korean J. Poult. Sci. Vol 35, No.1, 71-78 (2008)
8)  FIS BV (Feed Innovation Services BV)Wageningen, NL 2007, Branscheid „Auswirkungen auf die Schlachtkörperqualität?“, DGS-Magazin, Heft 23/1998